Mezcal Joven / Bosscal

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Descripción

Notas de cata:  Su fase olfativa, es rica y provocante, intensa, donde las notas cetónicas dan paso a un ahumado amable y conquistador, se perciben elementos minerales complejos, con algo nostálgico de flores de azhar, pieles de toronja y recuerdo de tierra mojada…, todas en dulce comunión. Su fase gustativa, es novedosa, pues el alcohol se encuentra en franco equilibrio con su acidez y su ímpetu ahumado, de cuerpo espeso y untuoso, con notas palpables de frutos secos, algo de cítricos y flores deshidratadas, un final de boca sutil y un pos gusto que invita al recuerdo.

Información adicional

Nombre de la Botella:

Bosscal Mezcal Joven

Agave:

Cenizo Durangensis

Región:

Nombre de Dios, Durango

Edad del agave silvestre:

10 en adelante

Porcentaje de ALC. VOL:

42%

Contenido:

750 ml.

Tipo de cocimiento:

En Horno de piedra volcánica

Molienda:

Con hacha forjada a mano

Fermentación:

Tinas de madera

Destilación:

Dos destilaciones
Alambique de madera con caso tradicional

Maestro mezcalero:

Alan Hernández Hdz.

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